دنیا بھر میں افطار کے کیسے کیسے دسترخوان

قدسیوں میں ہے مسرت کی لہر دوڑی ہوئی

شور ہے اوج فلک پر آمد رمضان کا

قید ہوتے ہیں شیاطیں اس مبارک ماہ میں

گیت گاتے ہیں فرشتے عظمت سبحان کا

رمضان کے آتے ہی افطار و سحور کا ذکر شروع ہو جاتا ہے اور دنیا بھر میں رہنے والے مسلمان رمضان کے مبارک مہینے کا احترام کرتے ہوئے روزہ رکھتے ہیں اور خواتین خانہ روزہ داری کے ساتھ افطار کے اہتمام میں مصروف ہو جاتی ہیں۔

جب اسلام کا ستارہ چمکا اور رمضان کے روزے کی ابتدا ہوئی اس وقت افطار سادہ ہوتا تھا جس میں تازہ کھجوریں اور اونٹنی کا دودھ شامل تھے۔ جوں جوں اسلام کا دائرہ وسیع ہوتا گیا اس کے زیر اثر آنے والے ممالک کے پکوان اس کے دسترخوان میں شامل ہونے لگے۔